En medio de la destrucción, el chef José Andrés reparte comida a los afectados en la explosión de Beirut

ramos: el chef joé andéssiempre esádonde tiene que estar,en el momento precisopara ayudaren las peores tragedias,desde puerto rico y guatemalahasta jaón, y ahora esáluchando para salvar a milesde restaurantesy a sus trabajadoresen los estados unidos.joé andés, gracias por estaraqí con nosotros.te he estado siguiendojoé andés, gracias por estaraqí con nosotros.te he estado siguiendodurante toda la pandemia,es visto ómo cocinascon tus hijas, ¿y en qémomento dado decidiste:"me tengo yo que irpersonalmente a beirutdespés de la terribleexplosón del pasado4 de agosto"?chef: bueno, world centralkitchen, bien sabes,respondemos ápidoa las caástrofes.en menos de 36 horasya teíamos a un equipode world center kitchenaqí en beirut,en 48 ya esábamosdistribuyendo comidas.ya estamos llegando al íade hoy a 50.000 comidasservidas, tenemos diezcocinas en el peímetrode lo que fue la zona cero,y estamos haciendolo que hacemos siempre,dando de comera los hospitalesque lo necesitan,a diferentes refugiados,a los voluntariosque han salido en masasa ayudar a limpiar la ciudad.a fin de cuentas, a cubrirlas necesidadesde alimentacóna quien las necesite.ramos: joé andés,¿qé has visto en beirut?yo, por supuesto, he visto,al igual que millonesde personas, las iágenes,pero estar en personaaí es otra cosa.¿qé viste?¿qé esás viendo?chef: bueno, lo que veoes que la destruccónes tal como se vepor la televisón.hoy he podido visitarel hospital de saint george,a menos de un kiómetrode lo que fue la explosónen el puerto.el hospital creemosque simplemente el dañoson en los cristales,en el exterior,pude visitar un hospitalmuy grande y la explosónsimplemente lo arraóabsolutamente todo.nos debemos acordarque tal vez sea la terceraexplosón ás grandeque se ha registrado,incluyendolas dos bombas aómicas.lo bonito de estoes que ha venido ayuda.hoy he podido visitar...[audio se corta]que ha enviado el pueblode jordania,lideradopor el rey de jordania,donde tienen un campamentoy un hospital impresionante.los marroqíestambén han enviadoun hospital de campaña.la gente joven de beirutha salido en masa.lugares que tardaían mesesen muchos lugaresen ser limpiados, en cuestónde pocos ías la ciudadse empieza a limpiar mucísimopor reconstruir que la gente,sobre todo, la gente jovenesá saliendo en masa.[audio se corta]lo que no cubrenlos gobiernos.ramos: en medio de una crisiscomo esta, una de las cosasás diíciles en mediode la pandemia,por supuesto,es viajar.tengo mucha curiosidad,joé andés, ¿ómo viajasde estados unidos al íbanoen tan poco tiempo?¿ómo fue ese proceso?muchos de nosotrosno podemos viajar.chef: a ver, jorge,yo ya llevo visitadosvarios píses,en aéricahe estado en ásde 20 estados, he visitadohicimos hospitales.acérdate que nosotroscomenzamos esta pandemiaen jaón, cuando respondimosa la llamada del cruceroprincess para dar de comera todos las personasque haía dentrode ese cruceros.al final,les ayudamos a hacerás de 18.000 comidas al íadurante ás de un mes.aí aprendimos ápidamenteque esto no era algoque se iba a quedar solamenteen la provincia de wuán,en china,que esto erauna cosa del mundo,y que todos teíamosque empezar a trabajar juntos.respondimos en california,nos llaó el gobernador,en auckland.aí ápidamente nos dimoscuenta que nos teíamosque activar,porque estapandemia iba a empezar,de alguna manera, a romperlos sistemas normales.los restaurantes saíamosque iba a cerrar,como paóen wuán, saíamos que muchoshospitales no iban a poderdar de comer,por eso empezamosa crear lo ás importante.algo que hice desdeel comienzo de marzo,que es dar el protocolode salud para ómo protegera todos los equiposque cocinamos y, a la vez,tambén cuando llevamosdos alimentos a las personasque los reciben.sigamos las normas,mantengamos la distancia,laémonos las manos,llevemos mascarilla,no nos juntemos con genteque no conocemos, y aípodremos ganarlehasta que llegue la vacunaal covid19.ramos: éjame terminarcon esto y sacarte brevementede la crisis que esásviviendo en el íbano,y queía preguntartesobre los cientosde restaurantesque han cerradoen estados unidoso que esán a punto de cerrar.¿qé le esás pidiendoal congresode los estados unidos?¿qé necesitas?chef: yo, en mi caso,ya he tenido que cerrartres restaurantes,cuatro al ía de hoy.no hablamos de cientos,vamos a hablar de miles.tenemos que pedirleal gobierno algo tan sencillocomo lo que le llamamosel "restaurant act", que esque aprueben un fondode 120.000 millones,120 billones de ólares,para que apoyen a restaurantespara que puedan estarcubriendo necesidadescomo el alquiler, como podertener dinero para adaptarnosa los cambiosque el covid pide,poder para estar pagandoa los empleados,eh...que esán en desempleo,y que como nos ha pasado...no se esá pasandoen el congreso unas ayudas,vamos a dejar a milesy miles, cientos de milesde personas en la calle.pero tenemos una casa blancaque, por alguna raónque yo no entiendoa comprender, no esáinteresada en que esas leyesse pasen para que simplementeel pueblo americanopueda seguir afrontandoesta pandemia,sabiendo que el gobiernolos esá protegiendo.yo creo que se esá jugandotodo en una carta,y para ganar el votode unos pocosesá dañando a muchos.ramos: joé andés, graciaspor hablar con nosotros.te dejamos en paz paraque puedas seguir atendiendoa tanta genteque te necesita en el íbano.espero verte muy prontoen uno de tus restaurantes.