Rollos de col rellenos de pavo | Reto 28

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones por receta: 2

Ingredientes
2 hojas de col hervidas
¼ taza de puré de aguacate
½ libra de carne molida de pavo (pide la que es 97% sin grasa)
½ cucharadita de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 taza de pimiento rojo cortado en tiras
1 taza de repollo morado rallado
1 cucharada de cilantro finamente picado

Preparación
En una sartén calienta a fuego medio el aceite y agrega las tiras de pimiento y el repollo rallado, y cocina hasta que estén tiernos.
Agrega la carne molida y remueve constantemente hasta que ésta quede completamente cocida.
Sazona con una pizca de sal y pimienta.
Sobre cada hoja de col esparce uniformemente la mitad del puré de aguacate.
Encima añade a partes iguales el picadillo de pavo y el cilantro.
Enrolla firmemente la hoja de col alrededor del relleno.

Información nutricional de este almuerzo (por porción)
Calorías: 330
Proteína: 23 g
Grasa total: 14 g
Grasa saturada: 1 g
Carbohidratos: 15 g
Fibra: 8 g
Azúcar añadido: 0 g