Omelette de pimiento y espinacas | Reto 28

Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones por receta:1

Ingredientes
2 huevos
1 cucharadita de aceite de oliva
¼ pimiento rojo
2 cucharadas de cebolla amarilla
⅔ taza de espinacas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
½ cucharadita de copos de pimiento rojo
¼ aguacate Hass

Preparación
Pica finamente el pimiento rojo y la cebolla.
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio y sofríe ligeramente el pimiento y la cebolla hasta que ésta se transparente.
Aparte mezcla los huevos en un tazón pequeño, agrega una pizca de sal y otra de pimienta. Cuando la mezcla adquiera un color amarillo uniforme viértela en la sartén y esparce por encima las espinacas sin revolver.
Tapa la sartén y deja que el huevo se cueza sin mover por un par de minutos o hasta que la parte de abajo esté firme y lista para voltear.
Voltea la tortilla de huevo y deja que se cueza del otro lado hasta que el punto de cocido sea de tu gusto.
Sirve esta tortilla de huevo doblada por la mitad y acompañada de aguacate.

DESAYUNO

Información nutricional de este desayuno (por porción)
Calorías: 388
Proteína: 16 g
Grasa total: 31 g
Grasa saturada: 5 g
Carbohidratos: 10 g
Fibra: 7 g
Azúcar añadido: 0 g