¿Deberías poner aceite de oliva en tus galletas?
El aceite de oliva es bien conocido por sus propiedades y por la cantidad de grasas positivas que aporta a nuestra dieta. De hecho, se recomienda su consumo y utilizarlo en lugar de otros aceites vegetales. Pero, ¿deberías utilizar este tipo de aceite en tus dulces? Aún de forma más específica ¿Deberías utilizar aceite de oliva en tus galletas?
El sabor del aceite de oliva
El aceite de oliva tiene un sabor muy particular. Es cierto que los aceites más virgen pueden incluso resultar pesados. Sin embargo, el aceite de oliva es uno de los que mejor se conserva a la hora de cocinar, y aún pese a las altas temperaturas, apenas se observa oxidación. Es por eso que sí que deberías incluirlo en tus recetas.
Por otro lado, el sabor del aceite de oliva no va a estropear una receta nunca. De hecho, es algo que se piensa pero no tiene ningún tipo de razón. Si aún lo piensas, prueba a cambiar el aceite vegetal habitual por éste y podrás ver que su sabor no solo no empeora, sino todo lo contrario.
Los beneficios del aceite de oliva
Aunque el miedo a que se cambie el sabor de las galletas es la razón más habitual para evitar poner aceite de oliva en las galletas, lo cierto es que también hay beneficios que tiene el aceite de oliva que otros aceites no tienen. Además de sus ácidos grasos esenciales y su poder antioxidante hay que recordar que muchos otros aceites vegetales, de uso común, están considerados como cancerígenos. Y es por eso que a la pregunta que nos planteamos, la respuesta es un rotundo SÍ.
Aunque en muchos países el aceite de oliva es un verdadero lujo, y el actual precio en países que lo producen sigue siendo bastante elevado, lo cierto es que siempre que te sea posible deberías añadir aceite de oliva a tus galletas, y en general, a tus recetas. En los postres, el aceite de oliva consigue una textura más esponjosa realmente llamativa.
Así que, si quieres poner en marcha estos trucos para utilizar aceite de oliva en tus galletas, y que queden todavía mejor que en tus recetas originales, ¿por qué no lo intentas hoy? Además, si todavía no los conoces, deberías descubrir los beneficios del aceite de oliva.
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