Bocaditos crujientes de pescado

Esta receta es ideal para esos días en que quieres comer algo rico y crujiente. Anímate a preparar estos bocaditos de pescado y sorprenderás a todos en tu próxima reunión en casa. Aquí te dejamos el proceso de preparación paso a paso:

Ingredientes:

1 libra de filetes de bacalao fresco
1 taza de pan rallado japonés
1 cucharada de cáscara de limón rallada
1 cucharadita de perejil deshidratado
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
½ cucharadita de sal
1 media barra (1/4 taza) de Mantequilla con Aceite de Oliva y Sal Marina LandO’Lakes®, derretida
1 cucharada de jugo de limón fresco

Preparación: 

1.    Calienta el horno a 450º F. Cubre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Coloca la rejilla de enfriamiento de metal encima de la bandeja para hornear y rocíela con espray para cocinar. Reserve.
2.    Corte los filetes de bacalao en piezas de 2x1 pulgadas. Séquelas con papel toalla. 
3.    Mezcla bien en un recipiente el pan rallado, la cáscara de limón, el perejil, sal y pimienta. 
4.    En otro recipiente mezcla la Mantequilla con Aceite de Oliva y Sal Marina LandO’Lakes® con el jugo de limón fresco. 
5.    Sumerge cada pieza de bacalao en la mantequilla derretida con limón y luego en la mezcla de pan rallado hasta cubrir bien por ambos lados, sacude el exceso. Coloca las piezas empanizadas en la rejilla que preparaste al principio. 
6.    Hornea las piezas de bacalao empanizadas de 12 a 14 minutos a 450º F o hasta que el pescado se deshaga fácilmente con un tenedor.  

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