5 recetas para preparar deliciosas pizzas caseras

Es el tercer viernes de mayo y por lo tanto es el #NationalPizzaPartyDay... Por eso te preparamos un par de recetas de pizza casera para llevar a la fiesta hoy sin asomo de remordimiento, pues son versiones bastantes saludables, hechas con una base de harina de trigo sarraceno ( buckwheat) e ingredientes frescos que, a diferencia de las típicas pizzas excesivas hechas con harina blanca, embutidos y quesos ultra grasosos, te dejarán la satisfacción de haber comido algo verdaderamente nutritivo a la vez que delicioso.

Masa de trigo healthy

Ingredientes:

• 1 tz de harina de trigo sarraceno (buckwheat)
• 1/2 Cda de sal
• 2 Cda de semillas de chía
• 1 Cda de aceite de olivo
• 1 Cda de levadura de cerveza
• 1 tz de agua

Preparación:

1. Vierte la harina en un tazón grande, con espacio para amasar.
2. Añade la sal, las semillas, el aceite, la levadura de cerveza, y finalmente el agua tibia, poco a poco, integrando con una cuchara hasta conseguir una masa pastosa. En caso de que quede muy líquida, añade más harina, poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada. Advertencia: al preparar esta masa es importante no meter las manos, pues es extremadamente pegajosa y será difícil quitarla de los dedos.
3. Cuando se consiga la consistencia adecuada, toma papel encerado y úntalo con un poco de aceite de oliva. Coloca una bola de masa en medio del papel y cúbrelo con otra hoja de papel encerado untada con aceite.
4. Pasa el rodillo por encima, de tal manera que la bola de masa se estire y quede con la forma deseada. No aprietes mucho y cuida que no quede demasiado delgada para que sea sencillo despegarla.
5. Remueve una de las hojas del papel de horno y añade los ingredientes de la pizza.
6. Hornea durante 10 minutos a temperatura máxima en un horno precalentado.

Toppings

Para una pizza blanca:
Ingredientes:

• 1 Cda aceite de olivo
• 1 diente de ajo picado finamente
• 2 Cda de harina de maíz
• 1 pizca de pimienta
• 3/4 tz de leche
• 1/2 tz queso pecorino
• Sal
• Tomillo
• Orégano
• Queso ricotta fresco

Combina en una sartén el aceite de olivo, el ajo, la harina de maíz y la pimienta. Añade gradualmente la leche y el queso pecorino hasta que se derrita. Unta la mezcla sobre la masa de pizza. Decora con aceite de oliva, sal, tomillo, orégano, queso ricotta fresco.Hornea.

Para una pizza de pollo y espárragos:
Ingredientes:

• 1 tz de salsa de tomate
• 1/4 lb de pollo asado en cuadritos
• 1 Cda de tocino en trocitos
• 1 cebollín picado
• 6 espárragos
• 1 tz de queso mozzarella

Unta la salsa de tomate en la masa para pizza y añade el pollo asado en cuadritos y los trocitos de tocino. Decora con el cebollín, los espárragos y espolvorea una taza de queso mozzarella. Hornea.

Para una pizza de manzana y cheddar:

• 1 Cda de aceite de olivo
• Sal de mar
• 10 rebanadas delgadas de manzana
• 1 cdta de tomillo
• 1 tz de queso cheddar rallado
• 1 Cda de tocino en trocitos
• 1 Cda de miel pura de maple

Unta la masa para pizza con aceite de olivo hasta cubrirla por completo y sazona con sal de mar. Decora con rebanadas delgadas de manzana, espolvorea tomillo y el queso cheddar rallado. Hornea. Sirve con pedacitos de tocino y miel de maple.

Para una pizza de alcachofa:

• 1 Cda de aceite de olivo
• 1 tz de queso feta
• 6 mitades de alcachofa
• 2 ramitas de albahaca fresca

Unta la masa para pizza con aceite de olivo hasta cubrirla por completo. Espolvorea queso feta y acomoda las mitades de alcachofa de manera distribuidas por toda la pizza. Sazona agregando hojitas de albahaca y hornea.

Para una pizza vegetariana:

• 1 Cda de aceite de oliva
• 1 tz de salsa de tomate
• 1 tz arúgula
• 1 tz tomates cherry partidos por la mitad,
• 1/2 tz de aceitunas kalamata
• 1 tz de queso mozzarella
• Sal
• Pimienta

Vierte la salsa de tomate en la masa para pizza y espárcela. Decora con la arúgula, los tomates cherry, el aceite de oliva, las aceitunas kalamata. Agrega el queso mozzarella y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea.

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