Tacos de champiñones empanizados

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Tacos de champiñones empanizados

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3 min de lectura

Porciones: 2
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de champiñones lavados
• 1 ½ cdita. de ajo en polvo
• 1 pizca de sal
• Para empanizar:
• ½ taza de harina multipropósito
• 1 cdita. de polvo para hornear
• 1 cdita. de ajo en polvo
• ½ taza agua mineral
• 2 tazas de pan rallado
• ½ cdita. de sal
• 1 cda. de orégano seco
• Aceite vegetal para freír
• Para acompañar:
• Tortillas de maíz
• Cilantro
• Cebolla morada
• Mayonesa

Preparación:

1. En un recipiente hondo coloca los champiñones cortados en gajos medianos. Agrega sal y ajo en polvo. Mezcla bien.
2. En otro recipiente, coloca ½ taza de harina, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de ajo en polvo y mezcla bien. Agrega de poco el agua mineral hasta obtener una mezcla espesa. Deja reposar en el refrigerador por 10-15 minutos. En otro recipiente, coloca el pan rallado.
3. Después de haber dejado reposar la mezcla, remoja los champiñones en la mezcla, para luego transferirlas al recipiente con el pan rallado. Cubre bien y repite.
4. En un sartén hondo con suficiente aceite para freír y a fuego medio, espera a que esté muy caliente fríe los champiñones hasta dorar, aproximadamente 1 min.
5. Cuando los champiñones estén listos, deja escurrir en un papel para luego servir.
6. Sirve sobre una tortilla y acompaña con cilantro, cebolla y mayonesa.