Choripán con chimichurri

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

Para el chimichurri:

• 1/4 taza de agua

• 6 cucharadas de vinagre de vino tinto

• 6 dientes de ajo, finamente picados

• 1 hoja de laurel

• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco

• 1 cucharada de orégano

• 1 cucharada de pimienta

• 1/2 taza de aceite de oliva

• 1 taza de perejil rizado

Para el choripán:

• 1 libra de chorizo argentino

• 2 baguettes

Preparación:
1.En un tazón, mezcla todos los ingredientes del chimichurri excepto el aceite y de oliva y el perejil

2.Agrega el aceite poco a poco y al final las hojas de perejil. Deja reposar durante 30 minutos.

3.Sella los chorizos al grill a fuego medio alto, dos minutos por cada lado.

4.Córtalos a la mitad y regresálos al grill durante unos minutos más.

5.Corta los pans por mitades, rellena con los chorizos y sirve con un baño de chimichurri.

Tip Delicioso:
Prepara el chimichurri un día antes de hacer los choripanes.