Dip de cebolla caramelizada fácil

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Cómo hacer dip de cebolla caramelizada

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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 ramas de tomillo fresco
• 2 cebollas cortadas en julianas
• 10 oz de espinacas cocidas
• 4 oz de queso crema
• 1 taza de crema agria
• 1⁄2 taza de mayonesa
• 2 cucharaditas de ralladura de lima
• 2 cucharadas de jugo de lima
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Chips de pita, pan tostado, totopos

Preparación:

1. En una olla a fuego medio alto agrega el aceite y las ramas de romero. Deja freír durante 1 minuto para que el aceite tome el sabor. Pasado el tiempo, retira el romero y las hojas.
2. Baja la temperatura a fuego medio, agrega las cebollas al aceite y deja cocinar, removiendo ocasionalmente durante 20 a 25 minutos o hasta que la cebolla esté blanda y caramelizada.
3. Añade las espinacas y cocina durante 1 minuto. Luego, Incorpora el queso crema y mezcla hasta que se derrita un poco y se incorpore con las verduras. Retira la olla del fuego.
4. En un recipiente mediano agrega el preparado de las cebollas, espinacas y queso, la mayonesa, la crema agria, la ralladura de lima, el jugo de lima y sazona sal y pimienta. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
5. Refrigerar durante 1 a 2 horas y sirve. Acompáñalo con totopos, chips de pita o pan tostado.