Albóndigas en salsa marinara

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Albóndigas en salsa marinara

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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 2 libras de carne molida de res
• 1 taza de pan rallado
• ½ taza de cebolla finamente picada
• ¼ taza de perejil fresco picado finamente
• 2 dientes de ajo picados finamente
• Sal y pimienta
• 2 huevos
• Salsa marinara:
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla finamente picada
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de perejil seco
• 1 cucharada de albahaca seca
• Chile seco troceado al gusto
• 1/3 taza de pasta de tomate
• 2 tazas de salsa de tomate
• Queso parmesano rallado para decorar

Preparación:

1. En un recipiente mediano, mezcla la carne molida, el pan rallado, la cebolla, el perejil picado, ajo picado, los huevos, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que estén los ingredientes incorporados. Luego, forma bolitas con la carne y reserva.
2. En un sartén a fuego medio alto, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y cocina las albóndigas hasta dorar de manera uniforme. Reserva.
3. Una vez termines con las albóndigas, en el mismo sartén a fuego medio alto,cocina la cebolla y el ajo hasta que estén caramelizados.
4. Luego, agrega el orégano, el perejil, la albahaca, el chile seco troceado, la pasta de tomate y la salsa de tomate. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
5. Incorpora las albóndigas al sartén y cúbrelas con la salsa.
6. Sirve y espolvorea con queso parmesano al gusto.
7. ¡Disfruta!