Mousse de atún con chipotle

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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 60 minutos

Ingredientes:

• 2 sobres de grenetina
• 1 taza de agua hirviendo
• 2 latas (140 gramos cada una) de atún, escurrido
• 3 oz (90) gramos de queso crema
• 2 chiles chipotles en adobo
• ½ taza de mayonesa
• ¼ de cebolla
• 1 pizca de de caldo de pollo en polvo
• 1 paquete de galletas saladas

Preparación:

1. En un recipiente con agua hirviendo, disuelve la grenetina y reserva.
2. Licúa el atún con el queso, chile chipotle, mayonesa, cebolla y caldo de pollo granulado hasta tener una pasta homogénea. Añade la grenetina disuelta y licúa de nuevo.
3. Engrasar ligeramente el molde para luego verter la mezcla y refrigerar hasta que cuaje.
4. Desmolda en un plato y acomoda las galletas alrededor.