Crema de almendras

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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de fécula de maíz
• 3 dientes de ajo, asados
• 1 lata de leche evaporada
• 2 tazas de agua
• 1 taza de almendras, peladas y tostadas
• 1 cda de jengibre, rallado

Preparación:

1. En una olla, calienta la mantequilla y fríe la fécula de maíz durante 2-3 minutos. Cuando dore, agrega la leche y dos tazas de agua. Cocina durante 2 minutos.
2. Agrega a la licuadora la mezcla anterior, las almendras, los ajos, el jengibre y sal. Licúa hasta que los ingredientes estén muy bien incorporados.
3. Agrega la mezcla a la olla a fuego medio, mezcla y rectifica de sal. Cocina hasta que espese.
4. Sirve y acompaña de más almendras.
5. Disfruta caliente.