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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 lb de falda de res, cocida y desmechada
• 1 taza de frijoles
• 1 taza de salsa de tomate
• Chile chipotle al gusto
• 1 cebolla picada
• Tortillas de maíz
• Guacamole preparado con 2 aguacates
• 1 diente de ajo prensado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 370 °F.
2. Con ayuda de un molde, cortador de galletas o dibujo, corta árboles y lápidas en las tortillas de maíz. Luego coloca las figuras sobre una rejilla y hornea durante 6 minutos a 370 °F o hasta que doren ligeramente.
3. Mientras tanto, en un sartén a fuego medio calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla durante 2 minutos o hasta que se torne ligeramente transparente. Vierte la salsa de tomate, el chipotle molido al gusto y sazona con el orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla y cocina durante 1 a 2 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Añade la carne deshebrada de res, mezcla para que se impregne de la salsa y cocina durante 5 minutos a fuego bajo.
5. Para empezar a montar, coloca en la refractaria los frijoles como primera capa, esparciendo de manera uniforme, luego cubre con el guacamole y, por último, con la carne deshebrada con salsa de tomate y chipotle.
6. Coloca los nachos-árboles y los nachos-lápidas sobre la carne desmechada y disfruta de un delicioso cementerio.